In posizione molto comoda e facilmente raggiungibile il birrificio di Fiemme, in località Masi di Cavalese, è un luogo da non perdere! L’azienda agricola, a conduzione famigliare, produce una birra unica, perché fatta con le materie prime migliori e un metodo di lavorazione antico in cui traspare l’amore per la terra e la natura. Qui infatti le proposte sono molteplici: si può trascorrere del tempo rilassante facendo una gustosa merenda mentre i bambini sono liberi di giocare negli spazi aperti dell’agriturismo e, perché no, sorseggiare una gustosa birra, fiore all’occhiello del birrificio di Fiemme. Nel periodo estivo si svolgono attività per i più piccoli in fattoria.
Birrificio di Fiemme: la storia
Sin dalla fine del secolo scorso la famiglia Gilmozzi ha intrapreso la strada che li ha portati ad ottenere una squisita birra artigianale, interamente auto-prodotta, con eccellenti materie prime locali ed un metodo di lavorazione antico. Tutta la filiera avviene infatti qui, a cominciare dalla coltivazione di ben 4 varietà di luppolo e dell’orzo fino al processo di lavorazione e trasformazione. Per i più curiosi è prevista un’attività alla scoperta di questo prodotto.
In agriturismo si possono poi gustare piatti semplici della tradizione, taglieri e ottime torte tutto preparato con l’uso di prodotti locali e di qualità. La carta delle birre è molto ricca ma non mancano vino, succhi, sciroppi, tisane e cioccolate in tazza.
Nel negozio annesso si possono acquistare le birre così come altri prodotti di aziende agricole o botteghe artigianali locali.
Le attività per bambini al birrificio di Fiemme
Abbiamo trascorso qualche ora in compagnia di Francesca che ci ha accompagnati alla scoperta della fattoria rispondendo ad ogni curiosità. Nel corso della visita i bambini hanno potuto interagire con gli animali e comprendere tutto l’impegno che si cela dietro al lavoro in fattoria: hanno dato da mangiare il fieno alle pecore, raccolto le uova nel pollaio, visto api operose nelle arnie, passeggiato vicino al formicaio dove milioni di formiche erano all’opera ed ammirato le tane di bombi selvatici e coccinelle, insetti indispensabili al benessere delle coltivazioni e piante.
Il giro si è concluso con la visita allo splendido orto di mamma Luisa, di cui lei va molto orgogliosa e che cura con passione.
Al termine della visita ci siamo accomodati sulle panche esterne e Francesca ha proposto ai bambini un laboratorio di costruzione di un animaletto in legno e lana, continuando nel frattempo a ripondere alle nostre domande sulla vita degli animali in fattoria.
Oltre a questa, sono varie le esperienze proposte, dal martedì alla domenica, per le quali è richiesta la prenotazione: la scoperta del mondo della birra agricola, degustazioni all’insegna dei prodotti locali oppure di dolci ed infine un momento di conoscenza sul mondo di fiori e miele.
Cosa fare nei dintorni:
- una giornata sull’Alpe Cermis con i bambini
- un tuffo in piscina a Cavalese
- sull’Alpe di Pampeago tra sentieri e opere d’arte
- tanti altri spunti nella nostra guida estiva della Val di Fiemme
